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當前頁面:  首頁  -  單甯酸系列單甯酸系列

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啤酒糖化單甯酸

系列: 單甯酸系列

詳細介紹

單甯酸分子結構式:

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規 格

食用單甯酸(糖化型)

執行標准

企業標准

外觀滋味

淡黃至棕黃色顆粒型粉末;天然純正澀味,無異雜粗糙苦味。

含 量

≥97%

幹燥失重

≤9%

水不溶物

≤0.1%

熾灼殘渣

≤0.2%

重金屬

15ppm

<3ppm

<5ppm

<1ppm

沒食子酸

≤1.0%

PH值

3-4

溶于水中

清澈透明,無沈澱雜質

生産規模

600 T/Y

包 裝

紙板桶,20kg/桶


用途:啤酒糖化單甯是從五倍子中用純物理方法提取的高純度單甯酸,它適用于啤酒釀造的糖化或煮沸過程中,可有選擇地吸附麥汁中的高分子蛋白質,降低啤酒中醛類物質,增強啤酒抗氧化能力,提高啤酒的非生物穩定性與風味穩定性。

使用方法:需用脫氧釀造用水或蒸餾水,在使用之前配制成5-10%的單甯溶液。

添加在糖化中:將稀釋的單甯溶液添加在投麥芽粉之前的糖化用水中。推薦劑量:40-80ppm。

添加在煮沸鍋中:煮沸結束前5-10分鍾添加:或在麥汁轉移入麥汁澄清槽的管路中添加。

推薦劑量:30-60ppm。

配制方法:使用不鏽剛容器或塑料容器,于室溫下注入脫氧水或蒸餾水,並快速攪拌,當形成旋渦時,將糖化用單甯緩慢倒入容器中,邊倒邊攪拌,使之完全溶解爲20-25%溶液。使用前,再稀釋爲5-10%溶液。盡量避免與氧接觸。避免使用鐵制、鋁制等金屬容器與用具。



国内贸易部:+86-717-5757168 / 5758168
飼料事業部:0717-5757168
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